A História da Vaccaro Vinhos e Espumantes: Tradição, Amor e Terroir
No coração da Serra Gaúcha, no interior de Garibaldi e bem próxima ao prestigiado Vale dos Vinhedos, pulsa o coração de uma charmosa vinícola familiar: a Vaccaro Vinhos e Espumantes.
O Início de uma Tradição (1954)
Essa trajetória de amor pela terra começou em 1954, quando o patriarca Francisco Vaccaro e seus filhos, Luis e Augusto, fundaram a empresa. Mais tarde, a paixão pela vitivinicultura foi compartilhada também com seus respectivos filhos José e Francisco. No início, a dedicação da família era focada no cultivo das videiras, e os vinhos elaborados eram comercializados a granel para outras vinícolas da região.
A Conquista da Identidade Própria (1992)
O grande salto em direção ao futuro aconteceu em 1992. Movida pelo desejo de entregar seus vinhos diretamente ao consumidor, a Vaccaro começou a engarrafar e comercializar seus próprios produtos. Com muito amor e dedicação, a marca rapidamente conquistou o mercado, tornando-se um verdadeiro sinônimo de qualidade e honestidade.
Do Vinhedo à Taça: O Cuidado com o Terroir
O grande segredo da Vaccaro está no controle total do processo produtivo: a empresa produz desde a matéria-prima até o produto final, seja ele vinho, espumante ou suco de uva. Hoje, a vinícola conta com mais de 15 hectares de vinhedos próprios, cultivados com o máximo cuidado para preservar e expressar o terroir local.
Essas terras dividem-se harmonicamente:
Variedades Americanas: Destinadas à elaboração de suco de uva e vinhos de mesa tradicionais.
Variedades Vitis Vinifera: Utilizadas para a criação de vinhos finos e espumantes premiados de alta qualidade.
O portfólio destaca-se pela riqueza e complexidade. Além de castas tradicionais como Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Chardonnay, a vinícola ousa e inova com linhas especiais de uvas menos cultivadas na região, como Sangiovese, Carmenère e Ancellotta.
Quarta Geração e o Enoturismo Acolhedor
Atualmente, a tradição familiar é mantida viva pela quarta geração, representada por William e Diego. Olhando para o futuro sem esquecer as raízes, eles seguem inovando, testando novas variedades e elaborando cortes e blends surpreendentes para oferecer sempre o melhor.
Mais do que produzir bebidas de excelência, a Vaccaro abre suas portas para partilhar o seu estilo de vida através de um enoturismo caloroso e acolhedor, onde os próprios proprietários fazem questão de receber os visitantes. Quem passa por aqui pode desfrutar de um charmoso espaço ao ar livre, perfeito para relaxar com cestas de piquenique, ou viver experiências interativas inesquecíveis durante a época da colheita, como a tradicional e festiva Pisa das Uvas.
Na Vaccaro, cada garrafa carrega décadas de história, o respeito à terra e o compromisso de satisfazer ao máximo aqueles que apreciam um produto feito com a alma.